Fachbereich
Umwelt- & Ressourcenmanagement
Umwelt- & Ressourcenmanagement
NEU ab dem Schuljahr 2018/19 gibt es an der PTS Tulln diesen österreichweit einzigartigen Fachbereich.
Im Vordergrund steht dabei der Trend zur Nachhaltigkeit und zur gesunden Ernährung. Durch das bessere Verständnis für die Herstellungsprozesse von Lebensmitteln soll die Bedeutung des wertschätzenden Umgangs mit den Ressourcen erkannt werden. Die Praxistauglichkeit ist enorm hoch – selbst, wenn später kein Beruf daraus werden sollte, sind die vermittelten Kompetenzen (gesund kochen, Arbeit im Garten, …) lebensnah und besonders wichtig!
Besonders stolz sind wir auf die enge Zusammenarbeit mit den Profis von „Natur im Garten“ auf dem Areal der „Garten Tulln“!
Berufsvorbereitung u.a. auf folgende Berufe:
Entsorgungs- u. Recyclingfachmann/-frau
Florist/in
Gärtner/in
Garten- u. Landschaftsplaner/in
Garten- u. Grünflächengestalter/in
Labortechniker/in
etc.
Stundentafel der Gegenstände im Fachbereich Umwelt- & Ressourcenmanagement (14 Wochenstunden):
Die wichtigsten Lehrinhalte:
Gartenpraxis:
Anbau von Obst und Gemüse
Jungpflanzen ziehen
Förderung von Nützlingen
Baum- und Strauchschnitt
Bauliche Maßnahmen (Hochbeet, Kräuterspirale, Kompost, …)
Küchenpraxis:
Garmachungsarten und Grundrezepturen
Ernährungslehre und Lebensmittelkunde
Nährstoffschonende, regionale und saisonale Verarbeitung von Produkten
Richtige Lagerung und Konservierung (Herstellung von Sirupen und Marmeladen, eingelegtes Gemüse, Kräutersalze,…)
Vorteilhaft wäre:
Interesse für die Natur
Umweltbewusstsein
Verständnis für ökologische Zusammenhänge
Bereitschaft zur körperlichen Arbeit